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　你们吃过虾吗？虾是什么颜色的呢？剥开的虾又是什么颜色的呢？我又一大串问题想问你。
　　　　“吃过……”“吃过……”“是红色的……”“谁没有吃过嘛……”“剥开皮是红色的……”你们蜂拥而上，把人都围成“饼”了，你们七嘴八舌的回答让我听得心里乱糟糟的。
　　　　大家先不要说了，听我给大家讲正事吧！
　　　　虾煮之前是青绿色的，还带一点黑；可是为什么煮熟了就变成红色的呢？原来，虾含有丰富的虾青素，而虾青素只要一遇热就会产生化学反应，从而虾青素 就变成了可食用的红色素。那虾的一些黑色是怎么来的呢？这说来就话长了：其实那些黑色只是虾壳上的一些东西而已：有的是钙物质；有的是残留的污垢；有的是 虾汁；甚至还有的是寄生虫。要想知道虾身上的黑色到底是什么，还要看虾煮熟后黑色到底变成了什么颜色：如果变白了就是钙；如果变红了就是虾汁；但如果还是 黑的，那就肯定是污垢或者寄生虫了！
　　　　当然这个实验，还待你亲自去做，说不定你通过细心观察，还能比我发现得更多呢！