自酿美酒作文500字——皮皮作文网

从自制酱肉酱鸭，到自制糖醋姜，再到自制腌蒜子，我的极品老妈可谓是花样百出。这不，最近又开始尝试自制葡萄酒了。

星期六上午，妈妈买回两大袋葡萄，这次的葡萄超极棒，一串串的像紫水晶一样，熟透的葡萄，闪着光，透着亮，散发着诱人的清香。好奇心驱使我要求帮忙，妈妈一口答应，表示我不但可以全程参与，还可以负责所有关键环节。于是，我就成了酿酒的主角啦！

买来的葡萄需要清洗。我们先用清水把葡萄冲洗几遍，再用盐水浸泡十多分钟，最后又用清水冲洗一遍，洗酿酒的葡萄可是有讲究的噢，要整挂的用清水冲，不能一颗颗的扯下来洗，更不能用手搓，葡萄皮上面的白霜一定要保留噢，因为那上面有大量野生酵母，便于葡萄酒的发酵。洗完的葡萄放在阳台上沥干。接下来，酿酒用的玻璃器皿也用清水洗干净放在阳台上晾干，酿葡萄酒的整个过程，是不能有一滴水的。

暮色四合时，葡萄和器皿都完全干透，我和妈妈洗净双手，一切准备就绪。于是，拿来白糖，席地而坐，开始了重要的一项工作——用手捏碎葡萄。一开始，我非常兴奋，拿着盆子，一颗颗地捏着葡萄，但不到几分钟，手指头就开始发酸了，于是吃几颗再捏几颗，干干停停，可是，我还是不想干了，想不到酿酒如此麻烦。上帝啊，老妈可是买了十斤葡萄，这要捏到什么时候啊！再看看老妈，她毅然决然地在那熟练地捏着葡萄，看着我左顾右盼的样子，她笑道：“你要一直捏葡萄的话，手会很酸的，这捏碎的葡萄需要放到玻璃瓶中。你可以把已捏碎的葡萄，放到玻璃瓶中，放一层葡萄放一层糖，十斤葡萄大概放二斤糖的样子，今天这项工作都交给你噢。不过要记住，每个瓶子只能装七成满，要不然过几天葡萄一发酵，酒就溢出来了。”就这样，我一边装瓶，一边放糖，得空时再捏葡萄，不知不觉所有的葡萄都放进了瓶里，一共装了五瓶，我再在每瓶的最上面撒上厚厚的一层糖，好的，大功告成，接下来，就等它发酵了。

今天是发酵的第七天，再过十来天就可以用纱布过滤出葡萄酒了。在这段发酵期间，每天早晚我都用木筷充分搅拌葡萄酒，一开始青色的葡萄汁现在已经变红，紫色的葡萄皮颜色开始变淡变白，葡萄肉和皮也越来越薄，而且筷子搅拌的感觉越来越轻，打开瓶盖，就能闻到葡萄酒的香味了。

昨晚，我做了一个香甜的梦，梦里，我的葡萄酒已经酿成了，飘着浓郁的酒香，我们请来亲戚朋友品尝葡萄酒，他们一边喝一边对我竖起了大拇指。看着他们享受葡萄美酒的陶醉神情，我也深深地陶醉了，酿酒过程虽累，但能换来美酒飘香，值了……