飘“香”的宜兴
作者:朱安 时间:2021-07-16 16:30:49 我要投稿!
家乡宜兴地处江南,是镶嵌在太湖平原上的一颗璀璨明珠。得天独厚的地理位置和环境气候,为家乡赢得千百年来“鱼米之乡”美誉的同时,也打造了宜兴“茶的绿洲”响亮的地方名片。
“天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花。”唐代诗人卢仝的这句诗道出了宜兴(古称“阳羡”)茶在唐时宫廷举足轻重的地位。在这一引以为傲的历史沿承下,宜兴民间自古就形成了品茶、赏茶、种茶的优良传统。遍及宜南丘陵的茶场,烘焙出江苏四成的茶叶产量,让宜兴洋溢在浓郁的茶香里。
早春二月,残雪渐融,蛰伏了一冬的茶丛中,便可以看到三三两两的嫩芽在春寒料峭中崛起瘦削的身躯,以此吹响了春天万物复苏的号角。清明前后,几阵蒙蒙的细雨过后,这时你来到茶山便会发现,每一簇茶丛,仿佛在一夜之间都挨挨挤挤长满了茶的嫩芽新叶,绿中带黄,真是可爱。采茶姑娘腰挎茶篓,如翩翩的彩蝶在茶丛中游走,手指在飞梭般转换之间,轻盈地捻起一片片嫩芽……车间里,制茶师傅早就烧热了茶锅,等到那一片片茶的精灵纵身一跃,师傅们便开始了传承了千百年的复杂手工制茶工序:翻、炒、揉、捏,蒸腾的热气里,茶香便一阵阵荡漾开去,说是香飘十里,在绿意盎然、空气清新的山区茶洲实在是不过分。
随着气温上升,茶的长势逐渐旺盛,在完成了明前茶、雨前茶的手工制作之后,便进入了更繁忙的机器制茶旺季。在机器的轰鸣中,绿茶、红茶、花茶从各个车间流水线上带着浓郁的茶香,源源不断地流入千家万户的各式茶壶,流向山乡村野有些年头的茶馆,流向城市街道古色古香的茶座。这个时候的宜兴,就真正成了浸润在茶香里的江南幸福小城。