美味的冰糖甲鱼作文600字
作者：川成 时间：2019-12-15 19:59:19 我要投稿！
宁波有各式各样的菜肴,有红膏炝蟹、泥螺等美食，可我最喜欢的菜肴可以用一个成语“独占鳌头”来形容，没错，这就是宁波名菜—冰糖甲鱼。
关于冰糖甲鱼还有个有趣的传说呢!据说一百多年前，有一家小酒铺，掌柜以烧冰糖甲鱼著称。一天，外地来了两位举人,赴京赶考,途中在这家小酒馆吃饭，伙计见是书生，问道“相公欲尝何菜？”两个人都是富家子弟，说道“凡是名菜都尝尝。”于是，伙计便送上各道名菜，当两个人吃到冰糖甲鱼时，赞不绝口，问是何菜？伙计答“此乃独占鳌头也。”
过了不久其中一位举人考进状元,大喜。便再次来到小酒馆点了那道“独占鳌头”，并亲笔题写“状元楼”三个大字。后来才有了状元楼和冰糖甲鱼的声名远扬冰糖甲鱼门感鲜美肥膄，有入口甜、收味咸的特点。被誉为宁波十大名菜之首呢，还具有滋阴、调中、补虚、益气等功效。
冰糖用鱼不仅口感独特，做法更是讲究。先把用鱼仰放，用手掐住其颈，排血后入90摄氏度热水浸泡。再开肚去内脏，斩去头尾，爪尖，然后均匀地斩成八块，再�鸭子憧榉殴铮逅淳弧＜尤牖ㄉ停罩涟顺扇龋糯薪帷⒔悖萍子憧橥镬耍偌忧逅Ｉ湛笤凫�25分钟，再放红酱油、精盐等调料再焖20分钟。待卤汁好时，淋熟猪油，晃锅就成。冰糖甲鱼上菜了！咬一口，软软的、甜甜的、香香的、软糯润口。真是美味啊！
如果你来到宁波，我推荐你去状元楼点上一份冰糖甲鱼，因为它不仅美味，而且还会使你在各方面都独占鳌头哦。