烤“大杂烩”
作者：王歆 时间：2020-06-11 10:22:13 我要投稿！
我最爱吃的菜就属乱炖了，各种各样的菜，糊糊涂涂地混成一锅，在锅里翻炒好后，那个味道别提有多美了。
傍晚，我从房间里出来就看见妈妈在洗胡萝卜，旁边还有玉米、洋葱、土豆等各种菜品，我的第一反应就是：“又要做乱炖了。”
我回味着乱炖的味道，口水都要流下来了。我兴奋地问妈妈：“是不是又要做乱炖了？”
“不是哦！”妈妈神秘兮兮地对我说：“我们这次不是炒，而是烤。”
烤？乱炖怎么烤？我皱了皱眉头。
“味道不比乱炖差哦，你要不要自己做？”
味道不比乱炖差，作为吃货的我当然要亲自下厨了，以后爸爸妈妈不在家的时候还可以自己做来吃。
“先把洋葱和胡萝卜洗一洗，切成小块儿，放到盆里；再把鸡胸肉也切成丁，放到碗里……”妈妈在旁边指导我。
切洋葱的时候可熏死我啦！不仅辣眼睛，而且手还烫，切完洋葱，我赶紧跑到洗手间里去洗手，恨不得把手撸皮下来。
“然后就是这道菜的灵魂——酱汁，加的时候可要把握好计量啦！”
“我知道啦！” 我不耐烦地听完妈妈的话，一手拿着味极鲜，一手拿着食用油，就往盆里倒。
“你可别倒多了。” 幸亏妈妈的提醒，我及时收手。
“然后是食用盐……”妈妈还没说完，我就舀了一勺食用盐，全部加在鸡肉里。
“哎哎哎！我还没说完呢，一勺盐不能全部都倒在鸡肉里。” 妈妈无可奈何地望着盆里加多盐的鸡肉：“算了，就把它们和蔬菜混在一起搅拌吧。”
已经犯了一次错了，我才把自己那大大咧咧的毛病收起来，小心翼翼地把鸡肉都倒在蔬菜里，然后轻轻地搅拌。
“然后是香料：要放黑胡椒，孜然和烤料。” 妈妈指着上面的橱柜说。“鸡胸肉和牛肉要配黑胡椒，羊肉要配白胡椒，要记住了啊。”
“黑胡椒，孜然和烤料……”我喃喃自语，把三种调料拿出来，以前我从橱柜里拿东西的时候还要垫着脚，现在完全不用了。
我把烤料的瓶盖拧开，事实证明我不是那种吃一次教训就能长记性的人，大大咧咧的毛病又犯了，我一使劲儿，烤料又倒多了。
“额……对不起。” 我不好意思地挠挠头。
“唉，算了，还是我来吧。” 妈妈对我这个毛病伤透了脑筋。
经过加料，搅拌之后，大杂烩已经散发着诱人的香气，色泽也变成了古铜色。
接下来就是把大杂烩均匀地铺在烤盘上，放到烤箱里烤就可以啦。
“要记住上下火190°，30分钟，不然会糊。”妈妈给烤箱调好了时间。
“啊，30分钟？那要等到什么时候呀？” 对于我这种吃货来说，等待是最受不了的，我在客厅里进进出出，坐在沙发上看书，可脑子里总是忘不了烤箱里的“大杂烩”。
随着烤箱发出悦耳的“叮”声，我迫不及待地冲过去把烤盘拿出来，放在餐桌上，准备开动。
不得不说烤的“大杂烩”比炒的乱炖好吃多了，把烤蔬菜和鸡肉用苏子叶包起来，我就迫不及待地往嘴里塞，还没咽下去，筷子就又往嘴里填菜，差点儿把我噎个半死。
“不要急，急什么呀，心急吃不了热豆腐。” 妈妈教育我说。
“知道啦，知道啦。吃吧，再不吃就凉了。” 我忍不住打断妈妈。
这顿晚餐就在我们一家人的饱嗝中结束了。
以前妈妈工作总是很忙，没有时间陪我。但最近在疫情期间，待在家里的时间多了，她就总爱教我做饭。
在厨房里学做菜，我不仅厨艺增长了，也和妈妈增进了亲情，更让我体会到了妈妈的辛苦，让我当了一次“大人”，这顿饭不仅是对生活质量的追求，更是家人亲情的体现。
吃完饭，我主动把餐具洗干净，把厨房收拾干净，看着妈妈欣慰的笑脸，我内心也充满了幸福感。可以说，厨房，现在是我最喜欢的地方之一了。