《桃园杂记》李广田
桃园杂记
李广田
我的故乡在黄河与清河两流之间。县名济东，济南府属。土质为白沙壤，宜五谷与棉及落花生等。无山、多树，凡道旁田畔问约广植榆柳佞西霎时数十里一带，则胜产桃。间有杏，不过于桃树行里添括些隙空而已。世之人只知有“肥桃”而不知尚有“济东”，这应当说是见闻不广的过失，不然，就是先人为主为名声所藏了。我这样说话，并非卖瓜者不说瓜苦，一味香家乡土产鼓吹。意在使自家人多卖些铜钱过日寻，实在是因为年头不好，连家乡的桃树也遭了末运，现在是一年年地逐渐稀少了下去，恰如我多年不回家乡，回去时向人打听幼年时候的伙伴，得到的回答却是某人夭亡某人走失之类，乎素从不关心，到此也难免有些黯然了。
故乡的桃李，是有着很好的景一色一的。计算时间，从三月花开时起，至八月拔国时止，差不多占去了半年日子。所谓拔园，就是把最后的桃子也都摘掉。最多也只剩着一种既不美观也少甘美的秋桃，这时候园里的篱笆也已除去，表示已不必再昼夜看守了。最好的时候大概还是春天吧，遍野红花，又恰好有绿柳相衬，早晚烟霞中，罩一片锦绣画图，一些用低矮土屋所组成的小村庄，这时候是恰如其分地显得好看了。到得夏天，有的桃实已届成熟，走在桃园路边，也许于茂密的秀长桃叶间，看见有刚刚点了一滴红一唇的桃子，桃的香气，是无论走在什么地方都可以闻到的，尤其当早夜，或雨后。说起雨后，这使我想起布谷，这时候种谷的日子已过：是锄谷的时候了，布谷改声，鸣如“荒谷早锄”，我的故乡人却呼作“光光多锄”。这种鸟以午夜至清晨之间为叫得最勤，再就是雨霁天晴的时候了。叫的时候又仿佛另有一个作吱吱鸣声在远方呼应，说这是雌雄和唱，也许是真实的事情。这种鸟也好像并无一定的宿处，只常见它们往来于桃树柳树间，忽地飞起，又且飞且鸣罢了。我永不能忘记的。是这时候的雨后天气，天空也许半一陰一半晴，有片片灰云在头上移动，禾田上冒着轻轻水气，桃树柳树上还带着如烟的一湿一雾，停了工作的农人又继续着，看守桃园的也不再躲在园屋里。——这时候的每个桃园都已建起了一座临时的小屋，有的用土作为墙壁而以树枝之类作为顶篷，有的则只用芦席作成。守国人则多半是老人或年轻姑一娘一。他们看桃园，同时又作着种种事情，如织麻或纺线之类。落雨的时候则躲在那座小屋一内一，雨睛之后则出来各处走走，到别家园里找人闲话。孩子们呢，这时候都穿了最简单衣服在泥道上跑来跑去，唱着歌子，和“光光多锄”互相答应，被问的自然是鸟，回答的言语是这样的．
光光多锄。你在哪里？我在山后。你吃什么？白菜炒肉。给我点吃？
不够不够。在大城市里，是不常听到这种鸟声的，但偶一听到，我就立刻被带到了故乡的桃园去，而且这极简单却又最能表现出孩子的快乐的歌唱，也同时很清脆地响在我的耳里。我不听到这种唱答已经有七八年之久了。
今次偶然口到家乡，是多少年唯一的能看到桃花的，次，然而使我惊讶的，却是桃花已不再那末多了，有许多桃园都已变成了平坦的农田，这原因我不大明自，问乡里人，则只说这．里的土地都已衰老，不能再生新的桃树了。当自己年幼时候，记得桃的种类是颇多的。有各种奇奇怪怪名目，现在仅存的也不过三五种罢了。有些种类是我从未见过的，有些名目也已经被我忘却。大体说来，则应当分做秋桃与接桃两种，秋桃之中没有多大异同，核桃则又可分出许多不同的名一色一。
秋桃是桃核直接生长起来的桃树，开花最早，而果实成熟则最晚，有的等到秋末大凉时才能上市，这时候其他桃子都已净树，人们都在惋惜着今年不曾再有好的桃子可吃了，于是这种小而多一毛一且颇有点酸苦味道的秋桃也成了稀罕东西。接桃则是由生长过两三年的秋桃所接成的。有的“很接”，把秋桃树于齐地锯掉，以接桃树的嫩枝插在被锯的树根上，再用土培覆起来、生出的幼芽就是接挑了。又有所谓“筐接”，方法和“根接”相同，不过保留了树于，而只锯掉树头罢了．因须用一个盛土的筱筐以保护插了新枝的树于顶端，故日“筐接”。这种方法是不大容易成功的，假如成功，则可以较速地得到新的果实。另有一种叫做“枝接”，是颇有趣的一种接法：把秋桃枝梢的外皮剥除，再以接桃枝端上拧下来的哨子套在被剥的枝上，用树皮之类犯接合处严密捆缚就行了，但必须保留桃子上的原有的芽码，不然，是不会有新的幼芽出生的。因此，一棵秋桃上可以接出许多种接桃，当桃子成熟时，就有各一色一各样的桃实了。也有人把柳树接作桃树的，据说所生桃实大可如人首，但吃起来则毫无滋味，说者谓如嚼木梨。
按熟的先后为序，据我所知道的，接桃中有下列几种：
“落丝”：当新的蚕丝上市时，落丝桃也就上市了。形椭圆， 嘴尖长，味甘微酸。同为在同辈中是最先来到的一种，又因为产量较少之故，价值较高也是当然的了。
“麦匹子”：这是和小麦同时成熟的一种。形圆，一色一紫，味甚酸，非至全个果实已经熟透而一内一外皆呈紫一色一时，”酸味是依然如 故的。
“大易生”。此为接桃中最易生长而味最甘美的一种，能够和“肥桃。媲美的也就是这一种了。熟时实大而自。只染一个红嘴和一条红线。未熟时甘脆如梨，而清爽适口则为梨所不及，熟透则皮薄多浆，味微如蜜。皮薄是其优点，也是劣点，不能耐久。不能致远，我想也就是因为这个了。
“红易生”：一名、“一串绫”，实小，熟时遍体作绿一色一。产量甚丰。缘枝累累如贯珠，名“一串缤”，乃言如一串红绫绕枝，肉少而味薄，为接挑中之下品。
“大芙蓉”：形浑一圆，一色一全白，故一名“大白桃”，夏末成熟，味佳而淡。又有“小芙蓉”一与此为同种，果实较小，亦日“小白桃”。
“胭脂雪”：此为接桃中最美观的一种，红如胭脂，白如雪，红白相匀，说者所谓如美人颜，味不如“大易生”。而皮厚经久。此为桃类中价值最高者。
“铁巴子”：叶细小，故亦称“小叶子”，“铁巴子”谓不易摇落一既生摘亦须稍费力气，实小。味甘，现已绝种。另有“齐嘴红”一种，以状得名，不多见。
有一种所谓“磨枝”的，并非桃的另一种类，乃是紧一靠着桃枝结果，因之被桃核磨上了疤痕的桃子，奇怪处是这种桃子特别甘美，为担桃挑的桃贩所不取，但我们园里人则特意在枝叶间探寻“磨枝？来自己享用。为什么这种挑子会特别甘美呢，到现在也还不能明白。另有所谓“桃王的，我想这大概只是一种传说罢了。据云“桃王”是一种特大的桃子，生在最繁密的枝叶问，长青不老，为一园之王，当然，一个桃园里也就只能有这末一个了。有“桃王”的桃园是幸福的，因为园里的桃子会格外丰美，甚至可以取之不竭。但假如有人把这“桃生”给摘掉了，则全国的桃子也将殒落净尽。这是奇迹，幼年时候每每费尽了工夫去发现“桃王”，但从未发现过一次，也不曾听说谁家桃园里发现过。
桃是我们家乡的重要上产，有些人家是藉了桃园来辅助一家生活之所需的。这宗土产的推销有两种方法；一是靠了外乡小贩的运贩，他们每到桃季便肩了挑子在各处桃园里来往，另一种方法，就是靠着流过地方的那两条河水了。当“大易生”和“胭脂雪”成熟的时候，附近两河的码头上是停泊了许多帆船的，从水路再转上铁路，我们的桃子是被送到其他城市人民的口上去了：我很担心，今后的桃园会更变得冷落，恐怕不会再有那 末多咕咕喝喝的肩挑贩，河上的白帆也将更见得稀疏了吧。
二十四年四月
摘自： 原载一九三五年六月十日《水星》第二卷第三