1.消失的酒
衣、食、住、行是人类日常生活最基本的需要，也是人类生存的基本保证。
随着生活水平的日益提高，化学开始渗透到生活的各个方面，例如，在切洋葱时流泪与洋葱的化学成分有关，烧菜时味精不宜早放，是因为高温时味精容易分解生成有毒的谷氨酸钠，炸油条时会膨胀是与化学反应有关等，所有的一切说明化学无处不在，无处不有，这也在一定程度上说明，化学让生活变得更有趣。
1.消失的酒
在一个偏僻的小镇，有一个酒鬼，一天三顿都少不了酒。由于生活拮据，买不起酒，好在祖上以前做酒生意，配酒他也会一点点，于是他就自己配酒喝。
有一次，他配完一种烈性酒后，发现酒好像少了。于是他准备做一下试验，他先用量筒量出260毫升95%的酒精，接着又量出240毫升的蒸馏水。当他把这些酒精和蒸馏水混合在一起的时候，发现这些酒不是500毫升，用量筒量了量，呀，是486毫升！为什么少了14毫升呢？
原来在稀释配制的过程中，酒精悄悄地蒸发了。酒精稀释时会产生热量，一部分酒精就变成蒸气不知不觉地“溜”到空气中了，人的肉眼是看不出来的。
【拓展知识】
乙醇分子由烃基（—c2h5）和官能团羟基（—oh）两部分构成，其物理性质（熔沸点、溶解性）与此有关。乙醇是无色、透明、有香味、易挥发的液体，熔点-117.3℃，沸点78.5℃，比相应的乙烷、乙烯、乙炔高得多，其主要原因是分子中存在极性官能团羟基（—oh）。密度0.7893g\/cm3，能与水及大多数有机溶剂以任意比混溶。工业酒精含乙醇约95%。含乙醇达99.5%以上的酒精称无水乙醇。含乙醇95.6%、水4.4%的酒精是恒沸混合液，其沸点为78.15℃，其中少量的水无法用蒸馏法除去。制取无水乙醇时，通常把工业酒精与新制生石灰混合，加热蒸馏才能得到。
【拓展知识】
乙醇是“酒”的主要成分，而不是酒精的主要成分，因为它的俗名就叫做“酒精”，对人体无害。
甲醇是工业酒精的主要成分，化学式是ch3oh，为无色可燃的液体，有类似酒精的气味，沸点65℃，跟水能以任意比率混溶。甲醇有毒，饮用10毫升，就能使眼睛失明，再多可使人中毒致死。甲醇是优良的有机溶剂，还是制造甲醛等的原料。甲醇可以掺入汽油或柴油中作为内燃机燃料。由于合成气用焦炭（煤干馏的产品）制备，用甲醇做燃料可以节省石油资源，而且甲醇燃烧产物不污染环境。