家乡的味道——皮皮作文网

小吃文化的突出特色就是能传达出一种乡情乡韵，而我的家乡——港城烟台，虽然小吃很多，但我情有独钟的首推为烟台“焖子”。

在大街小巷的小吃店总能找到焖子其貌不扬的身影，市民们逛街逛累了就在店边来碗焖子。一口下去，蒜香浓郁、芝麻香醇厚扑鼻。劳累，瞬间被焖子的浓香冲淡，一碗既便宜又美味的焖子成为人们的最爱。

不仅在大街小巷、在盛大的庙会中，“焖子”更是有一席之地。油光的铁板上冒着白烟，发出“滋滋”声，在听觉和味觉的冲击下就让逛庙会的人们食欲大增，咖啡色的芝麻汁上泛着虾油，焦黄剔透的“焖子”点缀其间，再浇上蒜蓉，让人胃口大开，流连忘返。

“焖子”很平民化，简单、美味、便宜，这就是为何这种小吃能扎根街巷的原因吧，关于焖子还有一个民间的传说故事呢!相传在山东的门氏兄弟以卖 凉 粉为生，一天晒在外面的粉柸被雨淋了，门氏兄弟便把它们煎炸后，加上一些调料叫卖，这煎 凉 粉的味道那叫一个赞，人们奔走相告，来品尝的人络绎不绝，从此便有了“焖子”这大众美食。

所以“焖子”的原料是用淀粉做成的 凉 粉，将其细细煎炒，直至微焦，然后淋上虾油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料，撒上葱末、蒜末,用细瓷小碟盛了，热腾腾地端上来，悠哉游哉地用铁丝拧成的小叉，一块一块放入口中，又有筋道，又有味道。和亲人、和朋友有一句没一句地闲聊，看着街边走过的风景，不知不觉间，时光就缓缓淌过了。焖子可谓是一种精炼的、别具风情的美食小吃。

烟台除了“焖子”、还有“小豆腐”、“咸鱼片片”、福山大面、蓬莱小面、海鲜疙瘩汤，芋头豇豆汤等极富乡土特色的小吃，无论何时何地，热腾腾地吃上一碗，总有一股浓浓的乡土风情不知不觉地扑面来袭，温暖一颗颗游子的心。