怀念外婆作文650字——皮皮作文网

糖炒板栗

“糖炒板栗嘞，卖糖炒板栗嘞……”夹着浓厚的青田口音，这叫卖声传播在大街小巷，我儿时的记忆又浮现在脑海中。

每当秋悄无声息地来到我们身边时，板栗就以饱满的果肉迎接着期待了一年的人们。虽然它还泛着浓郁的青光，但是再过个十天半个月便可采摘了。

外婆还在的时候，她就经常带我去山中打板栗，那时的我还太小，只能围在外婆身边捡树上落下的板栗。掉到地上的，不用说，都是已经熟透的，而挂在树上的，外婆一看就知道里面是实的还是空的。

板栗采回去之后，就要把外壳给去掉，取出里面鹅黄色的板栗，生的板栗对那时候的我来说也称得上是美味了，一口咬下去，甜甜的汁水，让我吃了一颗还想吃。但是，要说栗子的吃法，我最爱糖炒板栗。

也正是因为我爱吃糖炒的，所以外婆每次都会将板栗分成两拨。一拨给家人做水煮板栗。另一拨专门用于给我做糖炒板栗。

糖炒板栗，字面上意思是用糖炒板栗，实则不是这样。

外婆做糖炒板栗很有一套，用刷子在热锅上轻轻刷上一层油，再将已经在外壳上开了一条缝的板栗倒入。到了约半熟的时候，外婆会将自制的糖油倒入锅内。糖油是外婆将大块的冰糖放入锅中，将热化的糖汁熬至焦黄，从锅中捞出。

糖油倒了之后，再炒制一会儿之后，板栗就彻底地熟透了。

炒熟的板栗，颗颗色泽饱满，泛着莹润的金属般的光泽，仅仅是闻着它的味道，就让人有食欲大开的冲动。

壳，轻轻一剥就开，露出中间金黄的果肉，再咬一口，芬芳在嘴里绽放，这就是外婆的板栗。

绿色在秋天掉落，甜香在外婆手中诞生。时至今日，我最爱的，仍是糖炒板栗。