我与松花皮蛋的情缘——皮皮作文网

我的家乡在绵竹，我爱绵竹，更爱绵竹的松花皮蛋。

一回到家，我的眼睛像探测仪般的灵敏，立马就“扫描”到了那异样的身影——这是什么？

我小心翼翼地偷溜过去，蹑手蹑脚地打开箱子，只见一个个熟悉的圆滚滚、胖乎乎的身影映入了眼帘——松花皮蛋！

只见那一个个穿着黄色大衣的身影安详地躺在箱里，诱惑着我的味蕾。

我嘴里立刻泛起了唾沫，手脚麻利地偷拿了一个，迅速地剥开，准备大快朵颐一番。

剥开蛋壳后，首先映入眼帘的是那棕里带黄的蛋清。只见蛋清上绽放着一朵朵美丽的花儿，好似冬日里窗檐上那一片片晶莹美丽的霜花，在光的照射下释放出五彩斑斓的奇异光束。更似那冬夜里飘然莅临人间的雪的精灵，有着精致而美丽的花纹。

我轻轻咬下一口，似乎给予了它生命，那Q弹得似果冻一般的蛋清，仿佛在我的舌尖上唱着生命的赞歌！那Q弹的力道，在我的齿间来回碰撞！那独有的清香味，在我的舌尖上来回荡漾，与我的味蕾产生激烈的碰撞，先是有点涩的味道，但立马一股鲜香，一种带着草木灰的奇异味道，回味上我的心头，让我忘记了一切烦恼！

那墨绿色的蛋黄，好似那冬日里却仍不改色的苍松那耀眼的绿叶，好似晶莹水润的宝石，咬一口，却细腻柔软，令我陶醉。

可别小瞧了这枚小小的鸡蛋啊！其中可蕴含着大学问呢！

制作松花皮蛋第一步首要是选蛋，这一点可不能马虎！一定要选个头大的，完好的，黄色的纯天然农家土鸡蛋。若蛋的质量不好，则会大大影响口感。

第二步是配料。将石灰和草木灰混合，加入碱水，按4:3:1比例拌匀后再加水拌成料泥。

第三步是滚料泥。将鲜蛋一个个放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥。

第四步是封存，把粘上料泥的皮蛋轻轻放入大陶缸中，，储存一个月以上，切记，开封前千万不可见光，不然蛋就会变得苦涩。待一个月后，当小小的皮蛋重见光明时，已经发生了灵魂的升华，与以前大相径庭了。

每一次做松花皮蛋都要几十天的时间，总是让我这只“小馋猫”心急如焚。

这枚松花皮蛋如此小巧，却蕴含了人们的智慧与用心，它的身影已经是四川人民饭桌上的常客了。

饭桌上，听说一个远嫁外省的姐姐因为想念松花皮蛋的味道，向娘家要了配方，自己动手做了松花皮蛋，可怎么也没有家乡的皮蛋味道那么鲜美。我想：缺少的一定是家乡的味道吧！每次见到它都打破了我减肥的初心，总忍不住迷恋上它那诱人的味道。

松花皮蛋虽小，蕴含的奥秘可不少。您想品尝这独特的鸡蛋吗？那么，欢迎您来我的家乡——四川绵竹，这里演绎了我与松花皮蛋的故事，还有千千万万家乡人与松花皮蛋的故事！期待您的到来！