细品排骨香——皮皮作文网

散不去的记忆，抹不去的香气，当时只道是寻常，如今细品，甜蜜更甚当初。

儿时，我最爱吃的莫过于奶奶做的糖醋排骨。记忆中，黑而小的灶台，刀痕累累的砧板，还有那一堆零散的木柴，总是伴随着奶奶，萦绕在迷蒙的白雾和氤氲的香气中。

每每当奶奶烧糖醋排骨时，我在一旁总是迫不及待，不停的咽着口水，眼睛直直地盯着锅，望得都有些出汗了。“小馋猫”，奶奶轻轻地抚摸着我的头。终于，排骨出锅了！早就急不可耐的我顾不得排骨的滚烫，夹起一块，“呼呼”地吹了几口气，送入口中，咀嚼着热气腾腾的排骨香，脸上挂着灿烂的笑容......

那时，天真的我认为这样的日子会一直下去。但是时隔多年，我早已离开乡下，奶奶的糖醋排骨也与我阔别已久。虽然在学校有时也能吃到，但总不是奶奶烧的那个味儿。

今年春节，回老家和爷爷奶奶团聚。奶奶又苍老了许多，头发已然银白，皱纹更加深刻，腿脚也不再灵活。和奶奶谈天，聊起了学校的伙食，不禁抱怨起来：“还是奶奶烧的排骨好吃。”

第二天上午，我路过厨房时，听见里面“咚——咚”的声音，心生好奇，便进去一探究竟。只见奶奶正费力地将排骨斩成段，见我进来，拉起围裙擦了擦额头上晶莹的汗滴，“听你说想吃糖醋排骨了，我特意把家里年前杀的那头猪的排骨拿出来，给你烧上一锅，美美地吃一顿！”心中愕然。我不经意间的一句话，奶奶却听在耳里，记在心里。只觉得一股暖流涌上心头。

奶奶将已经斩成段的排骨倒入沸水中焯一下，在清水中过一遍，捞上来放在一边。只见菜刀随着奶奶的手臂上下飞舞，眼花缭乱之间，生姜已经切成片。奶奶倒去锅中脏水，加入些许食用油，同时添上木柴。火焰顿时窜得老高，舐舔着锅底，锅中的油开始冒泡，“滋滋”地即将沸腾。这时，奶奶捻上一撮白糖，细致均匀的洒入骚动不安的滚油中。顿时，一阵“噼里啪啦”。奶奶挥动着锅铲，翻炒着，渐渐地，白糖开始融化，奶奶立即倒入排骨，又是一阵“噼里啪啦”，排骨在锅铲的推动下上下翻滚。接着，奶奶放入醋、姜片和葱等各种作料，继续翻炒出香味后，倒入酱油，再略微翻炒一下。然后，奶奶加入适量的水，放入盐和大蒜，又添了些木柴后大火烧开。最后盖上锅盖，抽掉些柴火，小火炖煮。

不一会儿，丝丝缕缕的白气就顺着锅沿悠悠上升，渐渐地，白气成股地溢出，空气里溢满了排骨的浓香，我仿佛已经看到了，浓稠的汤汁在火舌上剧烈地翻滚，一个个气泡从锅底浮起，破裂，散发出极鲜美的味儿。这时，奶奶打开了锅盖，刹那间，蒸气笼罩了这个小小的屋子，如云雾缭绕在我的周围，仿佛仙境一般。我不禁伸手一抓，气散了，幽香沁人心间，我分明抓到了满心的温暖。排骨出锅了！我嗅着排骨的淳香，静静地感受着。排骨稍凉，我小心翼翼地夹起一块，轻轻地送入嘴中，咬下一口，细细品尝，只觉得外酥里嫩，细细咀嚼吸饱汤汁的嫩肉，满口生香。再咬一口，唇齿留香。眯着眼，细品着排骨香，沁人心脾。慢慢咽下，滑过喉咙，回味无穷。意犹未尽地抬起头，奶奶正站在一旁，慈祥地看着我，嘴角含笑。屋外，北风呼啸；屋内，霭霭白雾中，冒着热气的排骨让我满心温暖。顿觉饱满的肉汁浓缩着浓浓的祖孙情......

细细品尝阔别已久的糖醋排骨，味蕾的满足，让我在严冬也感到暖暖的情意......