小面作文800字

清汤,寡水,几片小菜,几丝肉,一勺酱,一坨面。一碗小面。

是的,它是简单的面,但它做得不简单。下锅的时候,沸水,炽热扑面,如滚滚河水翻涌不息。白面,直挺挺地立着,一碰就碎,但下了锅,它一接触到水便软了,也变得很有韧性,软趴趴的。捞出,再下。这时候就让它在锅里自由翻滚了,水也变得白了。

一边的缓缓清水,流进青菜叶的缝隙中,带出了菜隙里的尘埃,带走了青菜的倦容。掰下几片叶子,也无需刀切,随意地往锅里一丢,待它和面搅和,烂熟。

一小块肉,也不必是什么上好的,把它放在案板上,刀斜着面,一刀一刀切成肉丝,很规则,很匀称,表面的皮像是一层水似的,晶莹剔透,粉的肉若隐若现。丢进锅里,让它和面培养着感情。让各种配料陪着它,待到香味出时,盛在碗里。趁它还冒着白烟,香味欲散未散之时,浇上汤,淋上一勺酱汁。

是的,它是普通的面,但它的味道很不普通。青的菜包裹着肉丝,一小个一小个,舌尖卷进去,味蕾触动着,叶的茎脉一清二楚,肉很饱满。有种大自然的味道,没有过多的佐料破坏着它最初的味道。面很软,但很劲道。吃面时一定要夹起几根,先把它卷一下,再卷,防止掉落,然后高高抬起,正对着嘴巴,一点一点慢慢落下,让面尖上的汤汁先掉落,来个前奏,再慢慢享用面汤在嘴中交织。因为有酱的味道,很鲜。它很轻滑,吃着,嘴中像没有什么似的。面不淡,也不咸,恰到好处,牙齿轻轻咬断,面不会有一丝的藕断丝连,干脆利落。最传神的还是汤汁了,最顶层的汤汁和酱汁融合,又咸又辣,但到中层,味道淡些了,但仍留有辣味,没有那么鲜了,但更好,品着品着鲜味就出来了,在口腔里充斥已久,仍留有余味,回味无穷。到最后,已经很淡了,像水一般了,到这时,面也已经吃完了。它也很像人生,先是轰轰烈烈,经历百态,经历不断的沉淀,到最后也就淡然了。

小面,一小碗面,平淡无奇,但我依然独爱它,爱它平淡中的不平淡。


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