过年了，做米馃——皮皮作文网

每年的寒假，过年前，奶奶都会做一些米馃。而米馃是我最喜欢吃的东西，一口气可以吃好几个。现在我就介绍一下米馃是怎么做的。

做米馃的第一步就是和米粉：先在土灶的大锅里烧一小锅水，等水开了，再把米粉倒入大锅里。然后用一根擀面杖在大锅里搅啊搅，直到把锅里的米粉变成一个白乎乎的大球。当然水和米粉要有一定比例，和好的粉太干太湿都不行，这需要有经验的人来完成。米粉和好后，就放在一块大大的蒸板上，这样第一步才算完成。米粉起锅后，锅子上会有一层粘住的薄锅巴，我便把它们铲起来，撒点儿盐，吃起来味道很不错！

第二步就是做米馃：先把大米粉球在蒸板上使劲的按啊搓啊，让米粉更加有弹性。随后把米粉搓成手腕粗细的一长条，分成均匀的一小块、一小块。作为小帮手的我，就会把这一小块一块的米粉搓成一个个的小球。接着，爷爷就会用机器把小球压成一只只的圆筒形的“碗”。然后奶奶会在这个“碗”里添菜，最后是收口，一个完美的米馃诞生了。这个过程往往会叫邻居的奶奶、大妈们来帮忙，在谈笑风生中，米馃会很快的做好。我当然也动手做几个了，就是样子有点不好看啊！

第三步，也是最后一步——蒸。把一个个白白胖胖的米馃放进蒸笼，端到已经烧开水的大锅子上蒸。蒸上个十六、七分钟，一笼香喷喷的米馃就出炉了，看上去晶莹剔透。我迫不及待的拿起一个津津有味的吃了起来，一口咬下去，先入口的是软软的米粉，然后是笋丝、腌菜、肉丝不绝于口，还有一丝丝的辣味，真好吃啊！

米馃的工序看起来很简单，其实需要丰富的经验，只要有一环做得不到位，吃起来就不怎么样了。