我们家的大厨作文800字——皮皮作文网

我们家有一位大厨师，是我的妈妈。妈妈几乎什么都会做，而且还很好吃。色泽诱人、香喷喷的。

最好吃的，莫过于妈妈做的家常红烧肉了。

妈妈先拿出约600克的五花肉洗干净，切成二三厘米见方的小肉块。然后把姜、蒜等调料切成片状。锅里倒上油，放上葱姜蒜炒香，再倒入肉。妈妈拿着铲子熟练地翻炒，两分钟后，肉变色了，加入约75克酱油、20克料酒、30克白糖、一小片桂皮和一小勺盐，继续翻炒，炒匀后又加入高出肉面约5厘米的水开始炖。不一会儿，就开锅了，妈妈把火拧成小火继续炖。约40分钟后，香味弥漫了整个厨房，打开锅盖，肉已经酥烂了。妈妈又不停地翻炒，直到汤汁开始变得浓稠，香喷喷的家常红烧肉出炉了！妈妈做的红烧肉香味四溢、色泽鲜美、酥而不烂、香而不腻！

妈妈还会做比萨。妈妈先发酵好了面，擀成面饼，操纵自如的妈妈擀的面饼厚薄均匀、十分圆。妈妈又刷上做好的番茄酱，用刷子刷均匀，外缘留出了2厘米的空隙，然后将洋葱、彩椒、培根、小西红柿、奶酪切成丝和培根、牛肉粒一起放在面饼上，最后用油刷在面饼四周围刷上蛋液，放入250度预热好的烤箱内烤制15分钟后，美味的比萨就出炉了。比萨端上桌来，五彩缤纷，飘香诱人，我用贪婪的目光打量一番，然后像猛虎一样狼吞虎咽地吃起这绝世美味的比萨。妈妈做的比萨比必胜客的还略胜一筹。

甜点也是妈妈的拿手好戏，在夏天，冰激凌是主角。妈妈先把两颗蛋黄、25克糖、200克鲜奶放入奶锅，用搅拌器不停机搅拌，充分拌匀后，变成了淡淡的白色，然后妈妈又用小火慢慢地煮，还不停地用筷子搅拌，蛋奶慢慢地变稠了。妈妈用过滤网把浓稠的液体导入了冰激凌方盒里，凉了以后放有倒了200克淡奶油，继续搅拌，然后盖好盖子放到了冷冻室。每隔三四十分钟妈妈就要拿出来彻底搅拌一次，如此反复了四次，冰激凌就安静地呆在了冰箱里。几个小时候健康美味的冰激凌就“出箱”了！

我妈妈真是个大厨师，什么都会做，还做的很好吃，有这样的妈妈我真幸福！