端午的味道作文2000字——皮皮作文网

初夏时节最让人期待的节日莫过于端午节。每年的农历初五是一个集传统美食、民俗风情及纪念先人于一体的节日。那晶莹剔透的粽子，叫人垂涎；那幽香芬芳的艾香，沁人心脾；那忧国忧民的爱国情怀以及赛龙舟、点雄黄、佩香囊，无不体现出端午节特有的传统与民俗。

端午节包粽子源于纪念爱国诗人屈原，在这一天包粽子吃粽子已成为从古至今、流传已久的一个重要民俗。我对粽子的味道也印象深刻。包粽子需准备的材料非常简单，只需芦苇叶或是竹叶，糯米以及或咸或甜两种馅料。端午节那天，我们全家都会早早的起床，上街采购新鲜的食材用来包粽子。包粽子最重要的就是糯米的选择。奶奶是经验人，对选米十分在行，我便跟她一起来到米摊。奶奶告诉我，包粽子有两种米比较合适，一种是长糯米，一种圆糯米。我疑惑的问奶奶，都是糯米难到有什么不同之处吗？奶奶笑了，“这区别可大着呢，长糯米我们以前把他叫作籼糯，你看啊，它比较细长，颜色呈粉白，蒸熟了啊，比较黏；还有这种圆糯，是又圆又短的，不透明的，黏度略逊于长糯米。”我一边看着这两种糯米，一边似懂非懂地点着头，而脑中则是不断浮现香喷喷粽子出锅的情形。我说：“奶奶，这两种米我们都买一些吧，我想这两种粽子都一定很美味！”说着奶奶便让米摊的奶奶称了我们选定的米，我接过来提在手中。接着我们便去了肉推，挑了上好的咸肉，其中黑猪肉是精平。粽子的精髓就在于这块肉，好的陷肉能赋予粽子醇厚的香味。除了咸味肉粽我们又为喜爱甜食家人挑选了制作甜味粽子的蜜枣、红豆等馅料。

回到家，奶奶便开始准备，先淘米，把糯米在水中洗净，接着晾干。在包肉粽的糯米中倒入酱油、食盐、白糖等佐料，用力揉搓搅拌，米在盆中翻滚，每一颗都均匀的沾上了酱油，使酱油和米充分融合，看上去色香味俱全。包蜜枣粽子的糯米则只需放上糖、油，接着让糯米静置，让它慢慢的把味道吸收，使之蒸熟后每一粒米都赋有清香半小时后，我们一家人便围坐在桌边开始包棕子。奶奶是包粽子的一把好手，她包的粽子无论形态和口味都让人赞不绝口，所以首先由她来为我们示范。一片粽叶，宽大墨绿，味道清幽，在奶奶手中被卷成圆锥形，圆锥形的尖底不能漏，再盛入已经拌好的糯米，加至一半的位置，夹入一块半精半肥的肉，或是加入一个香甜可口的蜜枣，再加满糯米，剩余的粽叶包住封好圆锥形的底，最后用细细的棉线一圈又圈的紧紧扎好。一个有四个角的尖头粽子就包好了。一片粽叶在奶奶手中翻飞，糯米争先恐后的跳入叶中，棉线飞快的奔跑，奶奶也变戏法似的，变出一个ヌ一个的粽子。这真是精彩绝伦的一轮生活好情趣。

爸爸和妈妈则是学着奶奶的样子在一边半生不熟的包起来。我也迫不及待的拿起两片粽叶小心翼翼地围成一个圆锥形，可总是顾了上边，顾不了下边，怎么就围不成一个完美的圆锥。奶奶又耐心的手把米小鬼又逃了出来。奶奶说包粽子时手一定要捏紧，不捏紧一定会漏经过一番尝试，好不容易把这个圆锥灌得满满当当，就要封口，这时奶奶告诉我封口时要捏好下面的口，食指和中指要封好两边的口，整只手都要捏紧了，千万不要松开，否则就得前功尽弃了。可封完口该怎么扎绳子，一疏忽，手一松粽子又散了。妈妈笑着说：“失败乃成功之母，继续啊，我也一个没包成呢！”我看看他们俩“失败的样子”又恢复了斗志。

包完后，将一个个灵巧的粽子丢入水中煮，约摸煮一个小时，即可出锅。一个个热腾腾香喷喷的粽子早已勾起了我的食欲。剥开墨绿的粽叶，露出酱黄的米肉，一口咬下去，软糯香甜，这便是端午的味道。

整整忙了一个上午后，奶奶忽然又想到还没在门上贴艾草呢，于是匆匆赶去菜场，买了艾草、菖蒲、石榴、胡蒜，用红纸绑成一束，然后贴于门上，以用来驱邪，艾草的清香又是端午的味道。

贴完艾草，奶奶又拿出了早为我们准备好的红色小香囊，这是心灵手巧的奶奶用红布亲手为我缝制的小香囊，看上去很是精致，听奶奶说里边还有朱砂、雄黄等，佩戴于身上十分夺目，而且还清香四溢香囊的奇香，也是端午的味道。

虽然我们家乡没有把粽子掷入江中这样的习俗，但人人心中知晓屈原的故事。屈原是一位爱国诗人。“昨夜子归声啼催，今朝泪罗带泪归。”ー《离骚》一曲哀民生，谁人诵之不伤悲呢。这位本欲厉治草新的伟大诗人，因小人陷害，报国无门，且横遭流放，眼看国破民苦而无力挽回，痛不欲生，投江自尽，过端午节为的就是祭屈原，让后人永远铭记于心。

千年传统流传至今，每一样习俗都有传承，端午的味道也被人回忆：可口的粽子、清香的艾草、玲珑的香囊、以及屈原的故爱国情怀，这都是我记忆中端午的味道。