我和家人们包馒头——皮皮作文网

家人们都说：“一过春节，胖七斤”的确是这样的，因为过年期间天天大鱼大肉，不胖怎么可能呢？这样天天吃喝玩乐，年味不也淡了吗？过去不就没氛围了吗？

奶奶说现在过年也就是包馒头来取乐了。

她还告诉我：“据说三国时期，诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液浸流，过河士兵中体弱者多触水致死，诸葛亮想杀“南蛮”俘虏去祭河神。诸葛亮保佑生灵，于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉，随之也流传下来。但‘蛮头’过于吓人，变换成了‘馒头’。”

馒头的寓意也有很多：鱼形为吉祥，桃形为长寿，苹果形为平安如意，鲶鱼馒头寓意“年年有余”......腊月二十左右，泰兴的人们家家都开始包馒头。奶奶是泰兴人，所以每到腊月二十，她都会回去泰兴包馒头，出于好奇的我，今年也跟着她一起回去了。

“包馒头了！来啊！”奶奶和姨奶奶们喊道。

听了这话，我一溜烟儿地朝厨房奔去，心里那是有说不清的高兴。

首先，拿出一堆白萝卜（家庭人多）用水反复清洗干净，将萝卜根切除，用工具刨成丝，下锅用热水稍微煮一下，捞出，挤干，备用，将提前切好的肉丁倒入锅中，放油、放葱、放鸡精、放蚝油、放盐、放料酒、放白酒、放生姜，翻炒，随后加入萝卜丝，继续炒，炒至香气扑鼻即可倒出。紧接着就是和面了，这是一个很漫长的过程。用水把面和好，加入发酵粉，倒入盆中，盖上保暖的棉被，使其发酵。等面发酵完成就可以来包馒头了。“奶奶，面为何要发酵呢？”我疑惑地问道。

“不发酵的话，馒头就包不了啦。”奶奶立刻答道。

包馒头时我们个个变包边聊，时而沉默，时而高兴。将包完的馒头放在蒸笼里，煤气灶上蒸。等一会儿香气迷人的馒头就大功告成了。

“吃馒头了”奶奶高声喊道。

“来啦！”我拿起一个馒头，向嘴里塞去，咬一口，软软的，Q弹，再咬一口，那萝卜丝别提有多香了。眨眼间我就干掉了三个，吃得已经走不动道了！