水煮螃蟹——皮皮作文网

“八只脚，抬面鼓，两把剪刀鼓前舞，生来横行又霸道，嘴里常把泡沫吐。”大家一定猜得到这是螃蟹！对，今天我们家吃螃蟹啰！

“上菜啦！”“吱——”随着厨房门被打开，一阵阵诱人的香味也争先恐后地“窜”进我的鼻子，平时号称“小书虫”的我嗅嗅鼻子，情不自禁地放下了书，随着香味走进了餐厅。穿着白色围裙的妈妈在餐厅和厨房来回走动，随着妈妈一起进来的还有一大群排着队的美味，它们陆续走上了餐桌。“青椒土豆丝！”“糖醋排骨！”“油闷茄子！”“牛肉土豆煲！”我看得眼花缭乱，“口水”流了三千尺，于是，迫不及待地拿起筷，夹起排骨、土豆丝一股脑儿往嘴里塞。顿时，腮帮子鼓得圆圆的。“螃蟹来啦！”妈妈亮着大嗓门走了出来，手上端着一盆热气腾腾的水煮螃蟹。我不由得放下筷子，“贪婪”地盯着桌上的螃蟹。“蟹肉上席百肉淡”，我顿时感到所有的美味都在我的眼前索然无味了。

螃蟹壳呈鲜红色，肥得黄都溢出来了，你瞧，它举者两只大钳子像是个“大将军”我示威，眼睛瞪得像个小笼包子。一阵风吹来，香味顿时使我垂涎欲滴。

“开吃吧！”顿时，三双筷子同时向螃蟹攻去。吃螃蟹理因先吃脚，我小心翼翼地折下一只脚，咬掉前后两个关节，用筷子往里一戳，哈，那段肉便“溜”了出来，“嘘”地一下被我吸进嘴中，啊，好鲜……，不一会儿八只脚被我消灭光了，我开始向螃蟹的身体“进攻”。首先，我扒下蟹壳，哇，壳中全是黄，我正准备咬。“等等！”妈妈喝道。我一惊，蟹壳从手中滚了出去，不知怎么回事？“吃蟹也有讲究，1、要除胃，壳里有块硬邦邦的东西，呈三角形状，与黄连在一起，这不能吃，2、要除腮，螃蟹身上有种白色的软软的东西，一条条的，这也不能吃！”哦，原来如此，我一下子明白了许多，便按妈妈的话，将不能吃的东西全“扒”掉了。剥掉这些东西后，便可以开始吃肉了，肉细腻而又鲜嫩，我慢慢品味着，品味着这人间美味。吃着吃着，我想起了林黛玉写的咏蟹诗中的一句“螯封嫩玉双双满，壳突红脂块块香。”果然不错呐！古人对螃蟹竟也有如此赞不绝口！我突然想到了一个问题，便问：“妈妈，螃蟹怎么烧的，快把绝招向我一一道来！”

“首先，将蟹用清水洗净放在盛器中，将姜沫放在小酒碗内，把熬熟的酱油、白糖、味精、麻油及黄酒搅和，另取一碗放入醋待用，再将螃蟹放入水中，用水煮上15-20分钟，期间，将待用的调料放入水中，为烧出现代风味，还可以加入一瓶啤酒，煮15-20分钟，就大功告成了！“妈妈向我娓娓道来，我把头点得跟小鸡啄米似的。

中国的美食文化博大精深，如果你抵挡不了美食的诱惑，不妨也动手试一试，制做这“人间美味”吧！