我眼中的龙游——皮皮作文网

我到过许多城市，它们或许繁华，或许优雅，但每当我独自行走在人流中，总会想起心底那一根牵动所有思念的线，还有线的另一端，那个永远在原地等待我的地方。我于七月末尾降生至这个小城镇，从此和它结下羁绊，在血液中留下不可泯灭的烙印。

这是我眼中的龙游。

千年前的谜

这个叫石岩背的小山村，坐北向南、背山面水，自古就有“风水宝地’之说。站在村前眺望远处，一条衢江环绕而过，视野开阔，颇有神往缥逸的感觉。村边临江处有一座竹林禅寺，寺中香火袅袅，佛音阵阵。

一个在地底沉睡了上千年、举世罕见的浩大地下工程，自从20年前被几个农民无意中发现后，至今仍像一个巨大的感叹号竖立在史学家、考古学家、建筑学家和游客的眼前。这到底是谁建造的？建造的时间？建造的目的又是什么？

龙游石窟规模宏大、气势磅礴、瑰丽壮观、巧夺天工。走进石窟，宛若时光倒流到远古。

我第一次游览龙游石窟已经是很久以前的事情了，但是那时候的情形我一直记得。

站在石窟里，是惊叹的，是沉寂的，是与千年前的谜直接接触的。这是我的心格外安静，因为它正在和历史对话。

我抚摸着石壁，用指尖的触觉感受着纹路和温度，企图触摸到千年前的真相。

可石壁不会说话。

我就这样沉默了好久。

来吃点什么吧

龙游县地理位置靠近江西省，四面环山，气候潮湿，当地居民为了驱除体内寒气，养成了吃辣的习惯，龙游县也被人们称作浙江的小四川。

我小时候经常缠着母亲给我买北乡猪肠。

剁碎的食材撒在泡好的糯米上，加料酒去腥，用酱油增色增味。肠衣要用乌猪的大肠，灌肠时要拿捏好灌料的份量，糯米煮熟后体积会增大，装得太多，就会撑破肠壁，为此，猪肠里需要留有一定的空间，通常填到六七成就可以扎口下锅了。

将洗净的箬叶置入锅底，再依次码上捆好的猪肠，这样既可以防止猪场粘锅，还能给整道菜带来一丝植物的清香。添柴加火，撒入大料和桂皮增香，再加入老抽上色，煮上两个小时，米香和肉香在整个院子里弥漫开来。

北乡猪肠，米香肉香混合着猪油香在嘴里集体迸发，肠衣和馅料的口感分明，猪肠韧性十足，一口咬下，牙齿会遇到小小的阻力，当你冲破这个阻力，就会进入一个全新的世界，猪肠里的油脂融进糯米，猪肉中的肌间脂肪带来的浓郁肉香，其中还透着阵阵辛辣，让人越嚼越带劲。

当然还有用猪肥膘和里脊肉做的道龙游家家必备的日常料理，葱花馒头。

香里脊肉丁，再用辣椒和大蒜增加刺激的口味。龙游四周竹林密布，笋是当地人最常见的食材之一，但做这道菜只用一种笋可不够，新鲜竹笋清爽脆嫩，泡发的干笋鲜味浓郁，白萝卜的加入可以产生大量汁水，让馅料的味道充分融合，最后还有撒上一大把葱花，小葱富含葱蒜辣素和硫化物质，既能杀菌去腥，还能给整道菜带来诱人的葱香。

加上馒头，这道龙游最出名的快餐终于展现出了完整的姿态，撑饱馅料的馒头，还要再次上锅蒸制，让二者的味道完美结合。松软的馒头，裹着丰富的馅料，笋的鲜，肉的香，配合着辛辣的味道，直冲味蕾与鼻腔。

同样，龙游发糕也是龙游人的信仰之一。

《龙游县志》记载，发糕产生于明代。每逢过年过节，龙游家家户户会蒸制发糕，祭拜先祖，或馈赠亲友。传闻乾隆当年下江南，品尝了龙游发糕，对其色香味形大加赞赏。自此，龙游发糕就一直作为贡品出现在皇家饮食中。发糕这种看起来极其简单的食物，传统制作工序却颇为复杂。米需要浸泡十多天，漂清之后磨成粉，加入猪油、火腿、甜酒酿等材料，蒸制的时候还不能掉以轻心，每隔7、8分钟就需要调整一次蒸笼顺序，火候更是要把控好，一个不小心，发糕蒸制就很有可能失败。成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，堪称江南一绝。

说到这里，龙游的汤圆也是别具一格。

龙游的汤团，个头较大，尖头圆肚，像极了水滴。里面的馅料，并不是传统的芝麻等甜味料，而是如饺子一般，是咸味儿的。它没有传统汤圆那般粘牙，稍稍将皮咬破一点，包裹在里面的馅料便迫不及待的钻出来。

汤圆最早出现在唐朝贞观年间，是太宗李世民元宵节赏赐大臣的御用食品，唤作“唐圆”，后流传至民间，改称汤圆。到宋代，汤圆已在民间普及。

而龙游北乡汤团的出现是在唐僖宗中和元年，相传当时龙游石佛龙门山住着一对勤劳的老夫妻，由于简朴节约，置田买地家庭条件也算殷实。老夫妻死后，家业被儿子儿媳败光，后被一碗汤团激发起斗志，奋发图强，重振家业，终于过上了好日子。汤团就成了主人公的励志食物延续了下来。

在清晨，你会看到这样的情形：在小小的店面前，排着如同长龙的队伍。他们都在等待着只属于清晨的美食。

龙游清朝馄饨、湖镇古街馄饨、庙下祖传馄饨皆有百年传承。别看一只只小馄饨，味道却让人陶醉。纯手工制作的馄饨皮，薄如蝉衣，晶莹剔透，就像一件件工艺品。烧熟后的馄饨，绿油油的小葱花飘浮在碗中，肉馅入口细腻，咸淡适中，仅仅一口，就会让人回味无穷。

豆豉， 是龙游的一种传统特产小吃，用南瓜干、糯米粉、秘制辣豆酱、红、白糖等原料，上竹制蒸笼蒸熟，再烘干而成，《红楼梦》中有提到的“茄子干”和豆豉就是同样的东西。豆豉算得上大多数龙游人的最爱，为什么？辣的过瘾呀！

同样属辣的还有下面这一位。

三头一掌是广受龙游人喜爱的特色小吃，其秘决全在汤料里，用上等的香料熬制巨香汤料，卤制时间长达两小时以上，肉质酥烂到筷子一戳就能与骨头分离。入口酱汁浓郁，香辣十足。

深厚的文化底蕴

龙游也是一个文化底蕴非常深厚的文化小城。

40年代初期，余绍宋《寒柯党诗》、 《宋诗集联》印行。县民众教育馆编有《龙游民教》，岑风艺社编有《岑风》油印文艺刊物。鄢绍良、方牧新诗创作活跃，四川人民出版社1982年出版诗集《黎明的呼唤》中分别选有他们诗作各一首。鄢绍良笔名畸田、司马群兵等，写有大量进步诗歌，在当时东南文坛有影响。

1948年方牧编过名《文学导报》的文学性小报。建国后，文学创作日趋活跃，50年代初先后在《浙江文艺》、《浙江日报》、《萌芽》、《俱乐部》、《北京文艺》、《长江文艺》、《东海》、《中国青年》等省级以上报刊发表小说4篇，诗歌2首，民间故事1个、剧本2个。

60年代，鄢绍良剧本《飞雪迎春》获省会演奖，发表于《浙江日报》。“文化大革命”后，文学创作进入新发展时期，创作队伍初步形成，在《东海》、《苗岭》、《浙江日报》、《中国青年报》、《当代诗歌》、《民间文学》、《滇池》等省级以上报刊发表的小说、散文、诗歌、民间故事等文学作品百篇以上。现省作家协会会员1 人，省民间文艺家协会会员2人。

旧志中多有画家记载，如祝次仲、劳景贤、姜载、余可大、余恩铹、余福博等，自宋以降代有名家。民国时期，余绍宋海内外著名书画家、书画理论家，唐作沛、吴南章、劳泰来也各有所长，时称龙游“四画家”。抗战期间余绍宋避居休尘，“四画家”过从甚密，在他们倡导下，一时去上海美专求学者10余人，画坛新秀颇多。1944年5月20日，县内举行首次版画展览。建国后，文艺创作仍以美术创作最活跃。“文化大革命”前，参加省以上展出美术作品10人次以上。洪瑞还撰《王冕》、《张书脚等画家传记出版。80年代后，创作展览连年不断，省级以上展出美术作品百件左右，洪瑞、朱秉衡、杜如望分别于杭州、广州、衢州举办个人画展。还在北京中国美术馆举办余绍宋书画遗作展。现中国美术家协会会员1人，省美术家协会会员5人。 刺绣、剪纸、木雕、砖雕、竹编等民间工艺美术源远流长， 应用广泛。精湛的古建筑砖雕装饰为人推重。1972年起，工艺竹编成重要出口产品。

旧时，画家多书画并檀，旧志载有余励、余嵩、余长泰等专以书法见长者。民国期间，傅振声、方鉴庵书法为县人推崇，店号牌匾大多出二人之手。近年，书法作品参加省以上展出、获奖10余件。现省书法家协会会员2人。

龙游有多种地方戏剧流行，名伶辈出，是婆剧重要发源地。民间舞蹈盛行龙舞、狮舞、采茶灯、马灯、踩等。50年代初，下库泥望见陈龙曾与奉化布龙组合，上京演出，‘名噪一时。民风淳朴，以艰苦创业著称。农民勤于耕作，治无隙地。行商不辞艰辛，“挟资以出守为恒业，即秦晋滇蜀万里视若比舍”。

每当我站在街道上，总能感受到自己心底和这个小城镇相连的一部分，无论我走到哪里，它始终会牵引着我回家。