家乡的煨汤作文800字——皮皮作文网

在无数个普通而又平凡的早晨，人们穿过某条小巷，寻找那家常吃的早餐店。老板娘热情地招呼着，手中碗筷翻飞，迅速拌好一碗拌面“砰”地一下放在桌上，接着又用一只奇长无比的铁夹子，从店门口一个差不多一米高的超级大陶罐中夹出一只小陶罐，再掀开口上的锡纸，露出里面还散着白雾的热汤。

煨汤，这种汤类几乎在南昌每一家早餐铺子里都有，它虽不及南昌炒粉、藜蒿炒腊肉那样有名，但在南昌人的眼中却是万万不可缺少的。想想看，在清晨吃下一大碗回味十足的拌粉或者版面，再喝上一盅热气腾腾的汤，难道不是美上加美的事情？特别是在南方湿冷的冬天，滚烫的煨汤更能驱寒暖身，让一天的心情都变得好起来。

在南昌的煨汤中，最普遍的还是肉饼谈系列。光肉饼汤俗称“光汤”，顾名思义就是把肉剁碎，压成一块扁扁的饼状，然后加清水蒸汤。再就是加了各种“料”蒸的汤，墨鱼肉饼汤、桂圆肉饼汤、雪梨肉饼汤等等。甚至还有一些我觉得奇怪的搭配，有一种叫做“花生肉饼汤”的，竟然味道十分的不错。总之，只要你喜欢吃的随便什么搭配肉饼，都可以蒸出你喜欢的肉饼汤系列。但是最重要的是肉饼中的一定要选用上好的新鲜的猪肉。

记得从幼儿园起，妈妈总是带我去一家名叫“三妹”的店里吃早点，妈妈总是夸那家的汤从来不放味精，生粉也放得合适，那时的我虽然不知道是什么意思，但记忆中那每天一碗的“光汤”确实十分好喝。还有一家店在佑民寺附近，他家最有名的就是“猪腰子汤”。用一种中间有一个特别大的突出来的孔做的陶瓷碗蒸汤，据说这样可以增加汤里的受热面，而达到快速升温的作用，目的是为了让猪腰子能够熟透但又保持滑嫩。最关键的是那个味道，让从来不喜欢吃内脏的我，第一次觉得这种汤的味道其实并不没有那么糟糕。

关于煨汤的许多记忆大都来自儿时，那是几乎天天早晨一汤。只是越到后来再没有时间坐在汤雾缭绕的早餐铺子里喝上一碗还“吐”着白雾的汤了。妈妈也说，现在店里的肉饼汤做的不好，没有以前的鲜美味道了。我也已经快忘记那些煨汤的美味了。

直到不久前去到上海，漫步于街道准备寻找一家早餐铺子吃早餐时，发现那里几乎都是卖生煎的，没有一家是卖煨汤的。我儿时那些记忆中的味道一下子像中了魔咒似的全回到我脑子里——那煨汤的味道并没有变，也不会忘，怎么可能忘？那可是唯一在我脚踩着的这片土地上感受得到的味道。