家乡的炒粉作文800字——皮皮作文网

【第1篇】

暑假里最难忘的回忆莫过于大晚上和老妈一起吃夜宵---炒粉。每次，老妈优雅地抬起手说道:"来，给‘本宫’奉上一碗南昌炒粉~" 这时候，我就会"肃然起敬"地接过她手中的零钱，屁颠屁颠地出门买炒粉去了，当然，也不忘给自己捎上一份。

不知什么时候起，我家早已养成了吃炒粉的习惯，因为炒粉这美食它不分使用的时间，只要你饿了都能吃饱。因此每当老妈想"偷懒"不做晚餐时，便总会带着全家去吃炒粉。不止我家旁餐馆炒出的炒粉好吃，整个南昌的炒粉都很美味，因此南昌的特色美食之一也是炒粉。记得有一次，遇见一个刚来南昌的外地朋友，她一见到我，就连忙对南昌的炒粉赞不绝口:"太好吃了！以前就听你说南昌的炒粉好吃，这次来南昌好不容易吃上了，没想到比我想象得还要美味！"

那当然！炒粉能令人如此陶醉赞叹可是有原因的。为此我还去家附近的一些小餐馆、大排档实地考察过呢！首先，这炒粉的原料就十分讲究，一定要选用筋道粗长的白粉丝，否则炒出来的粉容易碎成一截一截，既无口感又不美观。先在锅中慢慢倒上一层油，蕴蕴锅底，为的是让炒粉口感更加滑腻且不会粘锅底，其次，便是缓缓放入在温水中浸泡已久的白粉丝，用锅铲不间断地翻炒，一定时间后再立即浇上一勺酱油。瞧！那雪白的粉丝立即变黄，那是一种近似于褐色的棕黄，还泛着油光！"哗---" 只见师傅熟练地一手拿着锅柄一手操着锅铲大幅度地来回翻炒，先抖抖锅，炒粉便像要飞起似得迅速离开锅底，丝丝褐色的酱油顺着粉丝的蜿蜒线条滴落回锅中，之见师傅手疾眼快，有"咝---" 地一声将炒粉接回锅中，在用铲子从边缘沿着锅壁铲下，轻松地让炒粉"翻了个身"又不会容易铲断锅中的炒粉。之后便一次撒上少许盐、萝卜干、适量辣椒、蒜、葱、青菜...... 这些佐料几乎在每家餐馆的炒粉中看见，南昌的师傅们像是商量好了似的，不约而同地用上了它们，且颜色美丽鲜艳，从视觉上便令人嘴馋不已！

已做完的炒粉还没端上桌，香气早已令人垂涎三尺，只见它光滑无比，加上一些配菜，更加诱人！吃上一口，并没有想象中的咸辣油腻，反倒是鲜美可口，口感滑嫩！

南昌炒粉，我味觉上的回忆！

【第2篇】

家乡的炒粉，向来是我记忆中难以掩盖的一部分，南昌炒粉，全国都是风靡的，十四个春秋，不论去了哪里，南昌的炒粉都是独一无二的。

记得幼时，常常在外婆家留宿，因为当时环境差，没有什么可以下饭的，而大鱼大肉也只能在节日中才可吃到，“爆炒龙虾”、“香辣牛肉”等好菜已成为我的幻想，单调的日子，我一日日度过，也许是思念成疾吧，我一下发了高烧，转至奶奶家，城市里最好的医院。

病虽治好了，但我的饮食习惯都有了极大的改变，平时的饭都不再那样诱人，我寻求的，是一种集中各种美味的东西。

一次下雨，妈妈来不及做饭，随便下去买了几碗粉，“快吃”，但妈妈的言语似乎无法打动我，渐渐地，一丝丝香气涌进了我的鼻子，肚子里的那种饥饿感一下子涌发，竟然可以清晰地听到“咕咕”的声音，我连手都没来得及洗就开始吃粉，发现这粉尽管不冒热气，但配料却有不一般的咬劲，萝卜干、胡萝卜等集中了香、酸、甜、辣的炒粉在我这时久未开口的胃给消化，一碗竟还不够，接连三碗炒粉后，那质细而油多的炒粉便被清理一新，随着我的一声长叹后，伴着呼出的香辣气体，我的晚饭结束了。

过了几天，我又开始想念那天吃的炒粉了，本想偷偷出去买粉吃，但这以计划被一件很不幸的事打断了：我闹肚子了。

也许是吃得太辣，太多了吧，再一次回到病床上的我上网查了查南昌炒粉的历史。

原来，南昌炒粉早已因辣味独特，历史悠久而闻名全国，不少外地游客来到南昌头等大事便是吃炒粉，早在清代，炒粉已闻名街头，“吃上一口，香飘飘，辣而不知其然”成为风靡一时的广告，看着网上的图片，我的肚子禁不住又再一次饿了起来，但给我的只有一份米蛋粥（闹肚子）

最漫长的时光对当时的我来说只是等炒粉的那几天了，有些不可思议的是，肚子刚好一周，小姑奇迹般地买了一碗炒粉以奖励我得三好学生，鉴于前次的教训，我自认聪明地将一大婉分成好几小份，经过精密的计算，能够我吃上个五天，父母在我的一再要求下，对此事完全不管，当准备就绪，并享受了三天的美味时，我惊奇地发现，我的四、五碗不见了！

一周后，炒粉出现在厕所门旁，据分析，是老鼠所为，这一系列趣事炒粉也留在我心头，成为我童年中的一段离奇往事。

进入初中后，我已经很久未尝南昌炒粉的滋味了，每当想起，炒粉的香辣气便萦绕在我身旁。

家乡的炒粉呀！请让你常驻在我心头！

【第3篇】

清晨，小城又开始热闹了。老板，“来碗肉丝炒粉”，“好咧”，老板一边拿着锅铲一边应和着。“老板，炒粉，光肉饼汤。”一名中年男子叫道。“好咧，稍等一会儿，小李，光肉饼汤，那中年男子的。”老板应唱着。“谁的肉丝炒粉？老板叫道。只见一小女孩跑道，桌边拿走并说了声“谢谢”。

这就是我家乡早晨店的情景，是那样的热闹，把宁静小城的早晨打破。“绳金塔的瓦罐汤，炒粉香又香”，这就是《松柏万里巷家人》的歌词也是我家乡的特色菜。说到绳金塔，大家就知道我是南昌人。

的确，有一次我和妈妈会见一位西方来的朋友，我们说带她们去绳金塔看看，他的孩子便叫道“妈妈，我要去吃绳金塔的炒粉，好好吃。”我连连点头说道，“姐姐，明天带你去吃呦。”眼前一五六岁的外地小女孩便知道“绳金塔的炒粉，想必这炒粉已红遍全国。都可以上《舍尖上的中国》。

一次去上海，在早餐吃了碗炒粉，感觉一点也不正宗，粉一点嚼劲也没有，颜色还是金黄的，看上去一种蔫蔫的感觉，吃也如此。后来，出去旅游，去厦门时，也吃了炒粉，味道还是不像家乡的一样。果真，家乡的炒粉最好吃，没用哪个地方可以吃到这么正宗而又好吃的炒粉。

去绳金塔吃炒粉时，我特意在老板做时仔细观察了一番，将粉用水荡一遍，让粉不会那么千极顺滑，再将他放进锅里用大火炒，放上一到两勺的酱油，将粉的颜色调成金黄的，油灿灿的，再放些里脊肉，那里脊肉极其好吃，放些青菜，对了青菜要嫩的不要太老，再放一勺独特的酱料，萝卜干、花生米、盐、不可少的，还有一点，绳金塔的炒粉放些辣椒味道会更棒哟，好了，新鲜美味的炒粉上桌了。

还没动筷时，那你便会闻到那扑面而来的香味，那颜色一定要是金黄的，而且吃起来粉极其有嚼劲且非常顺滑，当你吃碗时，你便会有再来一碗的冲动，因为这极其太棒了。

若再来碗正宗的绳金塔瓦罐汤那味道就更绝了。

宁静的清晨就这样被一股喷香而又美味，赞不绝口的家乡炒粉所打破。

吃完这碗香气四溢米粉之香，让你有吃了还想吃的冲动，欲罢不能的炒粉再去登那悠久而又壮观的滕王阁，故一定会有那回味不绝的滋味。

南昌因绳金塔而出名，南昌更因绳金塔的炒粉而出名，绳金塔的炒粉因南昌得名。