家乡的竹筒肉作文800字——皮皮作文网

南京是六朝古都，这仿佛是南京人最值得骄傲的地方。其实不其然，除此之外在我这个吃货加少有几次回家乡的人眼中，恐怕南京夫子庙的竹筒肉可称得上是一绝了。

热闹现代的南京，夫子庙是必去的。于是便有口福尝此美味。端上来的是白瓷青花盘。墨绿色的竹筒又细又短，上面凝结着晶莹的小小珠，在灯光下自然可爱，两头用竹头缠了几圈防止里面的糯米了几圈防止里面的糯米和鸡丁漏出来，整齐地摆在盘中，糯米和鸡丁混合在一起，中间夹杂些若有若无的竹子的清香，那是一样与粽子不同的缥缈同时真实自然的气味。

别小看这的小小的竹筒肉。但其的做法比粽子要难得多，首先，选用的竹子不得太细，但一定要直。洗净后，将竹子按竹节切好，再立起来再平均分，用糯米、香菇、黄豆、鸡丁加点酱油混合好（可以根据个人喜好），小心翼翼地放入半个竹筒中，用另一半盖上。然后用竹丝缠上五六圈，这可是技术活了，不是有经验的老师傅一定会把糯米漏出来。最后，把成功品放入蒸锅中耐心等待糯米、香菇、鸡丁、黄豆和竹子的香气，慢悠悠地，伴随着自己的热气从蒸锅中锅里钻出吧。

拿掉两头的竹丝，克制着口水留下的冲动深吸一口气，慢慢将竹筒的一半打开，浓郁的香气铺天盖地的涌来，眼镜上蒙上了一层白雾。每一个饱满的糯米，似乎在大叫着来“吃我吧，吃我吧。”用同样的竹制筷，夹着一块，放入嘴中，一下下的嚼着，感受着经过长时间的沉淀的古老美味。它如同一队所向无敌的军队，俘虏了味蕾的每一座城池。我沉浸在其中，难以自拔。

走出夫子庙，身后“卖竹筒肉”的声音越来越远。

在南昌的我，吃着商店速冻的竹筒肉，第N次吐出了骨头。

我不由的感叹一句，沉眠于历史中的非物质的遗产。曾经民以食为天的中华古国，却因方便、快捷、求数量，实现现代化。遗忘了古老的食物，是需要时间的发酵的。

有些东西在变，可有些东西在记忆中是不会变化的。

一如当年，浓郁香气的竹筒肉。