舞动吧，舌尖上的四川
作者：李小马 时间：2019-04-19 17:05:43 我要投稿！
我来自天府之国一一四川，在这里有口锅叫火锅，有只鸡叫宫保鸡，有只兔叫冷吃兔，有块肉叫回锅肉，有根丝叫鱼香肉丝，有瓶酒叫泸州老窖大曲酒，有碗汤叫简阳羊肉汤……满大街都是串串香！
忆我出生之时，乃新春之日。
又是新春，炮火通明，热气腾腾的团圆中，扑鼻的香气悄悄从锅盖间钻出来，锅里的汤“咕噜咕噜”的欢唱，一开盖子，一股肉香直冲云霄。切得均匀的肉片，在沸腾的红汤中上下跳跃，各色鲜嫩的蔬菜，拼命的和浓烈的汤汁做了最后的斗争，雪白的鱼丸在汤中畅游……毫不相干的食材，却拼出了火锅的真谛，爽口的蔬菜经过烫煮，褪去锋芒，变得柔软，带着一股独特的清香，肉片和浓汤在锅中碰撞出不一样的火花。顾不得热得烫口的温度，一把捞过筷子，迫不及待的一口气塞进嘴巴里，咀嚼着，慢慢享受着它们在口腔中产生裂变性的奇观。先是淡淡的辣味，在舌尖中蔓延开来，舞动，跳跃，似乎整个味蕾都是它们欢悦的天地，而感受味道的不只是人们的嘴巴，更是人们的心，它所带来的也并不仅仅是美味，更是一种享受。
厨房中传来锅碗瓢盆的碰撞声，“乒乒砰砰”，“菜来了喽！”好香啊，这是什么菜？哦，这就是那根丝一一鱼香肉丝！鱼香肉丝不仅味道好，看相也是杠杠的！一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁，口味十分别致。浇在饭上更是人间美味，不由得想起“此物只应天上有”啊！包着满嘴的饭，我大喊道：“妈，再来一碗！”接着又埋头苦吃……
而对爸爸来说，最好的，莫过于泸州老窖大曲酒，口感风味具有芳香、绵甜、甘爽、香味协调等特点。多用色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长，“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”来形容其风味特征。悄悄用筷子沾一口，辣口之后，竟是淡淡的甜味，使我恨不得喝它三大碗。
“叩叩”，外出买食材的舅舅回来了，“看看我带了什么回来！”定睛一看，哇，是串串香！ 明亮的淡黄色的腐竹，翠绿的蔬菜，黑色的海带、木耳，白色的蘑菇……“咕噜”吞口水的声音……
在欢笑和美味中，我们迎来了新春，我自豪，我来自天府之国一一四川，在这里我能享受人间美味，在这里我是世界上最幸福的人。
舞动吧，舌尖上的四川！如今的你，走出国门；未来的你，走向世界！